Grissini e Taralli Gustosissimi.....

Un saluto a tutti con una ricettina facilissima per uno snack gustoso. Oramai faccio il pane tutte le settimane con il lievito madre. Ad ogni rinnovo della PM si sa che di solito se ne  butta via una parte, così per non sprecare, (non si deve buttare niente specialmente di questi tempi)ho fatto i grissini che sono sempre molto graditi.
 Ai 200 g. di pasta da rinnovare e che andrebbero buttati ho aggiunto 120 g. di farina, 50 g. di acqua, 25 g. di olio, 8 g. di sale, 1 cicchiaino di semi di sesamo . Si mescolano gli ingredienti, si impasta per qualche minuto. Ho fatto riposare la pasta per circa mezz'ora poi ho tagliato e formato i grissini. Intanto che il forno si scalda a 180° circa riposano ancora un pochino,quindi infornare e cuocere per venti minuti. Praticamente ho fatto appena in tempo ad assaggiarli che sono spariti.

Per i taralli ho fatto metà dose di questa ricetta per provare e vedere come venivano.
1 kg. di farina, 40 g. semi di anice, 15 g. di lievito di birra, 200 g. olio evo, 150 g.acqua, 100 g. vino bianco
4 pizzichi di sale. Si scioglie il lievito nell'acqua, si uniscono i semi di anice alla farina, poi si impastano tutti gli ingredienti, acqua,vino,sale,olio per qualche minuto. Poi si taglia la pasta e si formano dei cilindretti che vengono chiusi a ciambellina. Nel frattempo avrete fatto bollire una pentola con acqua salata, versrvi le ciambelline e quando vengono a galla scolare e mettere ad asciugare su un canovaccio.
Dopo qualche minuto trasferirle su una placca e infornare a 180° a forno statico. Quando saranno ben imbiondite sfornare, lasciare raffreddare poi si possono mettere in un recipiente con coperchio. Si mantengono a lungo.

Buon fine settimana